Đào tạo theo § 4 của Nghị định về vệ sinh thực phẩm (LMHV)
Khóa đào tạo này theo § 4 LMHV là bắt buộc đối với tất cả những người làm việc với thực phẩm dễ hư hỏng, nhưng không có đào tạo nghề trong lĩnh vực này.
Vì vậy, khóa học này đặc biệt dành cho những người chuyển ngành, những người cần học tất cả các quy tắc cơ bản quan trọng trong việc xử lý thực phẩm dễ hỏng.
Cơ sở của nghĩa vụ này theo § 4 LMHV bắt nguồn từ “Quy định vệ sinh cơ bản của EU” (Quy định (EC) số 852/2004 về vệ sinh thực phẩm).
Ba khóa đào tạo trực tuyến của chúng tôi theo § 4 LMHV được thiết kế theo từng ngành cụ thể:
- Đào tạo cho nhân viên từ các tiệm bánh và tiệm bánh ngọt
- Đào tạo cho nhân viên từ các cửa hàng thịt cũng như các doanh nghiệp trong ngành thịt
- Đào tạo cho nhân viên trong các bếp, dịch vụ catering, cơ sở phục vụ ăn uống tập thể, quán kem, cũng như nói chung các ngành thực phẩm khác, nơi chế biến các thực phẩm dễ hư hỏng (ví dụ: salad, sản phẩm thực phẩm tinh chế, cá, món tráng miệng, sản phẩm từ sữa)
Các khóa đào tạo của chúng tôi rất dễ hiểu và truyền đạt những kiến thức chuyên môn được pháp luật yêu cầu.
Bạn có thể tổ chức các khóa đào tạo trực tuyến một cách linh hoạt và tiết kiệm chi phí.
Khóa đào tạo vệ sinh có phụ đề bằng tiếng
21 ngôn ngữ
có sẵn.
Sau khi hoàn thành khóa đào tạo thành công, bạn sẽ nhận được một chứng chỉ.
Ba khóa đào tạo trực tuyến của chúng tôi theo § 4 LMHV được thiết kế theo từng ngành cụ thể:
- Đào tạo cho nhân viên từ các tiệm bánh và tiệm bánh ngọt
- Đào tạo cho nhân viên từ các cửa hàng thịt cũng như các doanh nghiệp trong ngành thịt
- Đào tạo cho nhân viên trong các bếp, dịch vụ catering, các cơ sở phục vụ ăn uống tập thể, quán kem và nói chung các ngành thực phẩm khác, nơi chế biến các thực phẩm dễ hỏng (ví dụ: salad, sản phẩm thực phẩm tinh chế, cá, món tráng miệng, sản phẩm từ sữa…)
- Kiến thức chuyên môn theo § 4 khoản 1 câu 1 hoặc Phụ lục 1 LMHV
- Đặc tính và thành phần của thực phẩm
- Các yêu cầu vệ sinh đối với việc sản xuất, chế biến và bán thực phẩm
- Cơ sở pháp luật thực phẩm
- Kiểm tra hàng hóa, kiểm tra hạn sử dụng và ghi nhãn
- Tự kiểm soát nội bộ doanh nghiệp, HACCP và truy xuất nguồn gốc
- Kế hoạch ứng phó sự cố và quản lý khủng hoảng
- Xử lý vệ sinh thực phẩm
- Yêu cầu về làm lạnh và bảo quản thực phẩm
- Ngăn ngừa ảnh hưởng bất lợi đến thực phẩm khi xử lý chất thải thực phẩm, phụ phẩm không ăn được và các chất thải khác
- Các nguy cơ trong sản xuất thực phẩm
- Cơ sở vi sinh học
- Vệ sinh và khử trùng
- Vệ sinh cơ sở & vệ sinh cá nhân
-
Hướng dẫn nhắc lại theo § 43 khoản 4 Luật Bảo vệ khỏi Nhiễm trùng:
- Đường lây truyền và triệu chứng của một số tác nhân gây nhiễm trùng được chọn
- Hoạt động và các lệnh cấm làm việc
- Nghĩa vụ của nhân viên (nghĩa vụ báo cáo)
- Ví dụ và đặc tính của thực phẩm dễ hư hỏng
- Vệ sinh tay và vệ sinh cá nhân
- Kiểm tra kết quả (bài kiểm tra trắc nghiệm)
Thời lượng của khóa đào tạo: khoảng 3 giờ
(Lưu ý: khóa đào tạo có thể được tạm dừng bất cứ lúc nào)
(Lưu ý: khóa đào tạo có thể được tạm dừng bất cứ lúc nào)
Chứng chỉ đào tạo: Khi hoàn thành thành công, bạn sẽ ngay lập tức nhận được một Chứng chỉ đào tạo (tài liệu pdf)
- Đào tạo chuyên ngành dành cho nhân viên của các tiệm bánh, tiệm bánh ngọt, cửa hàng thịt, nhà bếp, dịch vụ catering, các cơ sở cung cấp suất ăn tập thể, quán kem, v.v.
- có thể thực hiện linh hoạt bất cứ lúc nào và ở bất cứ đâu
- giá cả phải chăng
- dễ hiểu và mang tính thông tin
- tạo ra nhiều kiến thức hơn và nâng cao nhận thức về vệ sinh
- đáp ứng các yêu cầu pháp lý
- quản lý người tham gia rõ ràng cho doanh nghiệp/nhà bếp/tổ chức với các chức năng thực tế như ví dụ: tạo thư mời tham gia đào tạo, tổng quan về trạng thái của các khóa đào tạo hoặc chứng chỉ đào tạo, nhập danh sách tên của người tham gia…
Thời lượng của khóa đào tạo khoảng 3 giờ
(Lưu ý: khóa đào tạo có thể được tạm dừng bất cứ lúc nào)
Sau khi hoàn thành khóa đào tạo và vượt qua bài kiểm tra, một Chứng chỉ đào tạo sẽ được cấp.
Giá cho khóa đào tạo trực tuyến theo § 4 của quy định vệ sinh thực phẩm
| Số lượng khóa đào tạo đã đặt | Giá chung* | Giá ưu đãi* dành cho khách hàng của BAV Institut và các phòng thí nghiệm Tentamus khác |
|---|---|---|
| Từ 1 | 98,-€ | 87,-€ |
| Từ 5 | 88,-€ | 77,-€ |
| Từ 10 | 78,-€ | 67,-€ |
| Từ 50 | 68,-€ | 57,-€ |
* Tất cả giá đều chưa bao gồm thuế giá trị gia tăng theo quy định của pháp luật
Bắt đầu khóa đào tạo, nếu bạn đã nhận được thông tin đăng nhập cho một khóa đào tạo
Các phương thức thanh toán của chúng tôi:
Bạn có câu hỏi nào không?
Hãy gọi cho chúng tôi theo số 0781 96947-0 đơn giản nhé
hoặc viết cho chúng tôi một email tới
karin.heinrich@bav-institut.de