I nostri tre corsi di formazione online ai sensi del § 4 LMHV sono orientati in modo specifico al settore:

• Formazione per il personale di panetterie e pasticcerie
• Formazione per il personale delle macellerie e delle aziende del settore della carne
• Formazione per il personale addetto a cucine, catering, strutture di ristorazione collettiva, gelaterie e, in generale, altri settori alimentari in cui vengono lavorati alimenti deperibili (ad es. insalate, prodotti di gastronomia, pesce, dessert, latticini…)

• Competenze specialistiche ai sensi dell’art. 4, comma 1, primo periodo, e dell’allegato 1 della LMHV
• Proprietà e composizione degli alimenti
• Requisiti igienici per la produzione, la trasformazione e la vendita di prodotti alimentari
• Nozioni di base sul diritto alimentare
• Controllo delle merci, verifica della durata di conservazione ed etichettatura
• Autocontrolli aziendali, HACCP e tracciabilità
• Piano di emergenza e gestione delle crisi
• Trattamento igienico degli alimenti
• Requisiti relativi alla refrigerazione e alla conservazione degli alimenti
• Prevenzione di un impatto negativo sugli alimenti durante la gestione dei rifiuti alimentari, dei sottoprodotti non commestibili e di altri rifiuti
• Rischi nella produzione alimentare
• Fondamenti di microbiologia
• Pulizia e disinfezione
• Igiene aziendale e igiene personale
• Informazioni aggiuntive ai sensi dell'articolo 43, paragrafo 4, della Legge sulla protezione dalle infezioni:
  • Vie di trasmissione e sintomi di alcuni agenti infettivi
  • Attività e divieti di impiego
  • Obblighi del personale (obbligo di segnalazione)
  • Esempi e caratteristiche degli alimenti deperibili
  • Igiene delle mani e del personale
• Verifica dei risultati (test a scelta multipla)

Durata della formazione: circa 3 ore
(Nota: il corso può essere interrotto in qualsiasi momento)

Certificato di formazione: al completamento con esito positivo riceverà immediatamente un Certificato di formazione (documento PDF)

• Corsi di formazione specifici per il settore rivolti al personale di panetterie, pasticcerie, macellerie, cucine, servizi di catering, strutture di ristorazione collettiva, gelaterie ecc.
• da svolgere in modo flessibile in qualsiasi momento e ovunque
• conveniente
• facile da comprendere e informativo
• promuovere la conoscenza e la consapevolezza in materia di igiene
• Soddisfare i requisiti di legge
• gestione chiara dei partecipanti per aziende/cucine/organizzazioni con funzioni pratiche quali, ad esempio, la creazione di inviti ai corsi di formazione, una panoramica sullo stato dei corsi di formazione e dei relativi certificati, l’importazione di elenchi dei nomi dei partecipanti…

Durata della formazione: circa 3 ore
(Nota: il corso può essere interrotto in qualsiasi momento)

Prezzi per la formazione online ai sensi dell'articolo 4 del regolamento sull'igiene alimentare

* Tutti i prezzi sono da intendersi al netto dell'IVA prevista dalla legge

Dopo aver effettuato la registrazione una tantum Registrazione, potrà accedere alla Sua area amministrativa personale accedere e prenotare corsi di formazione per sé o per i Suoi collaboratori.

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