Formação nos termos do § 4 do Regulamento de Higiene Alimentar (LMHV)
Esta formação, nos termos do § 4 da LMHV, é obrigatória para todas as pessoas que trabalham com alimentos perecíveis, mas que não possuem formação profissional nesta área.
Dirige-se, portanto, especialmente a pessoas que estão a mudar de carreira e que precisam de aprender todas as regras básicas importantes para o manuseamento de alimentos perecíveis.
A base para esta obrigação nos termos do § 4.º da LMHV remonta ao «Regulamento Básico de Higiene da UE» (Regulamento (CE) n.º 852/2004 relativo à higiene dos géneros alimentícios).
Os nossos três cursos de formação online, nos termos do § 4 da LMHV, são orientados para setores específicos:
- Formação para colaboradores de padarias e pastelarias
- Formação para colaboradores de talhos e empresas do setor da carne
- Formação para colaboradores de cozinhas, serviços de catering, estabelecimentos de restauração, gelatarias e, de um modo geral, outros setores alimentares onde são processados alimentos perecíveis (por exemplo, saladas, produtos de charcutaria, peixe, sobremesas, produtos lácteos)
Os nossos cursos são fáceis de compreender e transmitem os conhecimentos especializados exigidos por lei.
Pode realizar as formações online de forma flexível e económica.
Os cursos de higiene estão disponíveis com legendas em
21 idiomas
disponíveis.
Após a conclusão bem-sucedida da formação, receberá um certificado.
Os nossos três cursos de formação online, nos termos do § 4 da LMHV, são orientados para setores específicos:
- Formação para colaboradores de padarias e pastelarias
- Formação para colaboradores de talhos e empresas do setor da carne
- Formação para colaboradores de cozinhas, serviços de catering, estabelecimentos de restauração coletiva, gelatarias e, de um modo geral, outros setores alimentares onde são processados alimentos facilmente perecíveis (por exemplo, saladas, produtos de charcutaria, peixe, sobremesas, produtos lácteos…)
- Conhecimentos especializados nos termos do § 4, n.º 1, frase 1, ou do Anexo 1 da LMHV
- Propriedades e composição dos alimentos
- Requisitos de higiene para a produção, transformação e venda de alimentos
- Fundamentos do Direito Alimentar
- Controlo de mercadorias, verificação da validade e rotulagem
- Autocontroles operacionais, HACCP e rastreabilidade
- Plano de emergência e gestão de crises
- Tratamento higiénico dos alimentos
- Requisitos relativos à refrigeração e armazenamento de alimentos
- Prevenção de efeitos adversos nos alimentos durante o manuseamento de resíduos alimentares, subprodutos não comestíveis e outros resíduos
- Riscos na produção alimentar
- Fundamentos de Microbiologia
- Limpeza e Desinfecção
- Higiene no local de trabalho e higiene pessoal
-
Instruções complementares nos termos do § 43, n.º 4, da Lei de Proteção contra Infecções:
- Vias de transmissão e sintomas de agentes infecciosos selecionados
- Atividades e proibições de exercício profissional
- Obrigações do pessoal (obrigação de comunicação)
- Exemplos e características de alimentos perecíveis
- Higiene das mãos e do pessoal
- Avaliação (Teste de escolha múltipla)
Duração da formação: aprox. 3 horas
(Nota: a formação pode ser interrompida a qualquer momento)
(Nota: a formação pode ser interrompida a qualquer momento)
Certificado de formação: Após a conclusão com sucesso, receberá imediatamente um Certificado de formação (documento PDF)
- Formações específicas do setor para colaboradores de padarias, pastelarias, talhos, cozinhas, serviços de catering, estabelecimentos de restauração, gelatarias, etc.
- pode ser realizado de forma flexível a qualquer hora e em qualquer lugar
- económico
- fácil de compreender e informativo
- promover o conhecimento e a consciência em matéria de higiene
- Cumprir os requisitos legais
- gestão clara dos participantes para empresas/cozinhas/organizações com funções práticas, tais como a criação de convites para a formação, visão geral do estado das formações ou dos certificados de formação, importação de listas de nomes dos participantes…
Duração da formação: cerca de 3 horas
(Nota: a formação pode ser interrompida a qualquer momento)
Após a formação e a aprovação no teste, é emitido um Certificado de formação.
Preços do curso online nos termos do § 4.º do Regulamento de Higiene Alimentar
| Número de formações reservadas | Preços gerais* | Preços reduzidos* para clientes do Instituto BAV e de outros laboratórios Tentamus |
|---|---|---|
| A partir de 1 | 98,-€ | 87,-€ |
| A partir de 5 | 88,-€ | 77,-€ |
| A partir de 10 | 78,-€ | 67,-€ |
| A partir de 50 | 68,-€ | 57,-€ |
* Todos os preços não incluem o IVA legal
Após o registo único Registo, poderá aceder à sua área de gestão pessoal iniciar sessão e reservar formações para si ou para os seus colaboradores.
Iniciar formação, caso tenha recebido os dados de acesso para uma formação
As nossas formas de pagamento:
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karin.heinrich@bav-institut.de