Obuka prema § 4 Pravilnika o higijeni hrane (LMHV)

Ova obuka prema § 4 LMHV obvezna je za sve osobe koje rade s lako kvarljivim namirnicama, a nemaju stručno obrazovanje u tom području.

Dakle, posebno je namijenjena onima koji mijenjaju karijeru i moraju naučiti sva važna osnovna pravila rukovanja lako pokvarljivim namirnicama.

Temelj ove obveze prema § 4 LMHV seže do „EU osnovne higijenske uredbe“ (Uredba (EZ) br. 852/ 2004 o higijeni hrane).

Naše tri online obuke prema § 4 LMHV usmjerene su specifično prema djelatnosti:

Obuka za zaposlenike iz pekarnica i slastičarnica
Obuka za zaposlenike iz mesnica kao i poduzeća iz mesne industrije
Obuka za zaposlenike iz kuhinja, cateringa, ugostiteljskih objekata, slastičarnica s proizvodnjom sladoleda te općenito drugih prehrambenih djelatnosti u kojima se obrađuju lako kvarljive namirnice (npr. salate, delikatesni proizvodi, riba, deserti, mliječni proizvodi)

Naše obuke su lako razumljive i prenose stručno znanje propisano zakonom.

Možete provoditi obuke online fleksibilno i uz niske troškove.

Higijenska obuka je dostupna s titlovima na 21 jezika dostupno.

Nakon uspješnog završetka obuke dobit ćete certifikat.

Naše tri online obuke prema § 4 LMHV usmjerene su specifično prema djelatnosti:

Obuka za zaposlenike iz pekarnica i slastičarnica
Obuka za zaposlenike iz mesnica kao i poduzeća iz mesne industrije
Obuka za zaposlenike iz kuhinja, cateringa, ugostiteljskih objekata, slastičarnica te općenito drugih prehrambenih djelatnosti u kojima se obrađuju lako kvarljive namirnice (npr. salate, delikatesni proizvodi, riba, deserti, mliječni proizvodi…)

Stručna znanja prema § 4 st. 1 rečenica 1 odnosno Prilogu 1 LMHV
Svojstva i sastav hrane
Higijenski zahtjevi za proizvodnju, preradu i prodaju prehrambenih proizvoda
Osnove prava o hrani
Kontrola robe, provjera roka trajanja i označavanje
Vlastite interne kontrole, HACCP i sljedivost
Plan za havarije i krizno upravljanje
Higijenska obrada hrane
Zahtjevi za hlađenje i skladištenje hrane
Sprječavanje štetnog utjecaja na hranu pri rukovanju otpadom od hrane, nejestivim nusproizvodima i drugim otpadom
Opasnosti pri proizvodnji hrane
Osnove mikrobiologije
Čišćenje i dezinfekcija
Higijena pogona i osobna higijena
Naknadna pouka prema § 43 st. 4 Zakona o zaštiti od infekcija:
- Načini prijenosa i simptomi odabranih uzročnika infekcija
- Djelatnost i zabrane zapošljavanja
- Obveze osoblja (obveza prijavljivanja)
- Primjeri i svojstva lako kvarljive hrane
- Higijena ruku i osobna higijena
Provjera uspjeha (test s kućicama za označavanje)

Trajanje obuke: oko 3 sata
(Napomena: obuka se može prekinuti u bilo kojem trenutku)

Certifikat o osposobljavanju: Po uspješnom završetku odmah ćete dobiti Potvrda o osposobljavanju (PDF dokument)

Strukovne obuke za zaposlenike pekarnica, slastičarnica, mesnica, kuhinja, cateringa, ugostiteljskih objekata, slastičarnica s prodajom sladoleda itd.
u svakom trenutku i s bilo kojeg mjesta fleksibilno izvedivo
isplativo
lako razumljivo i informativno
stvoriti više znanja i svijesti o higijeni
ispuniti zakonske zahtjeve
pregledno upravljanje sudionicima za tvrtke/kuhinje/organizacije s praktičnim funkcijama kao npr. izrada pozivnica za obuku, pregled statusa obuka odnosno certifikata o obuci, uvoz popisa imena sudionika…

Trajanje obuke oko 3 sata
(Napomena: obuka se može prekinuti u bilo kojem trenutku)

Nakon obuke i položenog testa izdaje se Certifikat o obuci.

Cijene za online obuku prema § 4 Uredbe o higijeni hrane