Curs de formare conform § 4 din Regulamentul privind igiena alimentelor (LMHV)
Acest curs de formare conform § 4 LMHV este obligatoriu pentru toate persoanele care lucrează cu produse alimentare perisabile, dar care nu dețin o calificare profesională în acest domeniu.
Se adresează, așadar, în special persoanelor care schimbă domeniul de activitate și care trebuie să învețe toate regulile de bază importante privind manipularea alimentelor perisabile.
Baza acestei obligații conform § 4 LMHV se bazează pe „Regulamentul de bază al UE privind igiena” (Regulamentul (CE) nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare).
Cele trei cursuri online ale noastre, conform § 4 LMHV, sunt orientate specific către sectorul de activitate:
- Curs de formare pentru angajații din brutării și cofetării
- Curs de formare pentru angajații din măcelării și din întreprinderile din sectorul cărnii
- Curs de formare pentru angajații din bucătării, catering, unități de alimentație publică, gelaterii, precum și, în general, din alte sectoare alimentare în care se prelucrează produse perisabile (de ex. salate, produse delicatese, pește, deserturi, produse lactate)
Cursurile noastre sunt ușor de înțeles și transmit cunoștințele de specialitate cerute de lege.
Puteți desfășura cursurile de formare online în mod flexibil și la un cost redus.
Cursurile de igienă sunt disponibile cu subtitrări în
21 limbi
disponibile.
După finalizarea cu succes a cursului, veți primi un certificat.
Cele trei cursuri online ale noastre, conform § 4 LMHV, sunt orientate specific către sectorul de activitate:
- Curs de formare pentru angajații din brutării și cofetării
- Curs de formare pentru angajații din măcelării și din întreprinderile din sectorul cărnii
- Curs de formare pentru angajații din bucătării, catering, unități de alimentație publică, gelaterii, precum și, în general, din alte sectoare alimentare în care se prelucrează alimente ușor perisabile (de ex. salate, produse delicatese, pește, deserturi, produse lactate…)
- Cunoștințe de specialitate conform § 4 alin. 1 teza 1 sau anexa 1 LMHV
- Proprietățile și compoziția alimentelor
- Cerințe de igienă privind producția, prelucrarea și vânzarea produselor alimentare
- Bazele legislației alimentare
- Controlul mărfurilor, verificarea termenului de valabilitate și etichetarea
- Autocontrolul în cadrul întreprinderii, HACCP și trasabilitatea
- Plan de urgență și gestionarea crizelor
- Tratarea igienică a alimentelor
- Cerințe privind refrigerarea și depozitarea produselor alimentare
- Evitarea influenței negative asupra alimentelor în timpul manipulării deșeurilor alimentare, a subproduselor necomestibile și a altor deșeuri
- Pericole în producția alimentară
- Bazele microbiologiei
- Curățare și dezinfectare
- Igiena la locul de muncă și igiena personală
-
Instrucțiuni suplimentare conform § 43 alin. 4 din Legea privind protecția împotriva infecțiilor:
- Căi de transmitere și simptome ale unor agenți infecțioși selectați
- Activitate și interdicții de angajare
- Obligațiile personalului (obligația de raportare)
- Exemple și caracteristici ale alimentelor perisabile
- Igiena mâinilor și a personalului
- Verificarea cunoștințelor (test cu variante de răspuns)
Durata cursului: aprox. 3 ore
(Notă: cursul poate fi întrerupt în orice moment)
(Notă: cursul poate fi întrerupt în orice moment)
Certificat de formare: După finalizarea cu succes a cursului, veți primi imediat un Certificat de formare (document PDF)
- Cursuri specifice domeniului pentru angajații din brutării, cofetării, măcelării, bucătării, catering, unități de alimentație publică, gelaterii etc.
- se poate realiza flexibil oricând și de oriunde
- ieftin
- ușor de înțeles și informativ
- creșterea nivelului de cunoștințe și a conștientizării în materie de igienă
- Respectarea cerințelor legale
- gestionarea clară a participanților pentru companii/bucătării/organizații cu funcții practice, cum ar fi, de exemplu, crearea invitațiilor la cursuri, prezentarea generală a stării cursurilor sau a certificatelor de formare, importul listelor cu numele participanților…
Durata cursului: aprox. 3 ore
(Notă: cursul poate fi întrerupt în orice moment)
După absolvirea cursului și promovarea testului, se eliberează un Certificat de instruire.
Prețuri pentru cursul online conform § 4 din Regulamentul privind igiena alimentelor
| Numărul de cursuri rezervate | Prețuri generale* | Prețuri reduse* pentru clienții Institutului BAV și ai altor laboratoare Tentamus |
|---|---|---|
| De la 1 | 98,-€ | 87,-€ |
| De la 5 | 88,-€ | 77,-€ |
| De la 10 | 78,-€ | 67,-€ |
| De la 50 | 68,-€ | 57,-€ |
* Toate prețurile nu includ TVA-ul legal
După efectuarea unei singure Înregistrare, vă puteți conecta la zona personală de administrare autentificare și puteți rezerva cursuri pentru dumneavoastră sau pentru angajații dumneavoastră.
Începe cursul, dacă ați primit datele de acces pentru un curs
Modalitățile noastre de plată:
Aveți întrebări?
Sunați-ne la numărul 0781 96947-0
sau scrieți-ne un e-mail la
karin.heinrich@bav-institut.de